Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay

0

Ăn chay là một trong những chế độ ăn đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy đối với bà bầu thì sao, ăn chay có cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển của thai nhi trong suốt giai đoạn quan trọng nhất hay không? Điều này hoàn toàn có thể nếu bà bầu ăn chay đảm bảo được đủ những thực phẩm thiết yếu sau đây.

Những thực phẩm cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay

Chúng ta cũng biết, ăn chay là một chế độ ăn giúp bà bầu tránh được rất nhiều nguy cơ, dấu hiệu thường gặp trong giai đoạn thai kỳ như táo bón, béo phì, sâu răng, tiểu đường, cao huyết áp,… Tuy nhiên, trên thực tế, một khẩu phần ăn chay không thể nào đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của mẹ và bé cần hằng ngày. Chính vì thế, bà bầu cần xây dựng một thực đơn đầy đủ những thực phẩm sau đây để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi:

Rau củ

Trước đây, rau củ là “cứu tinh” của sắc đẹp, bởi từ làn da đến mái tóc đều cần sự hỗ trợ của các vitamin và khoáng chất từ rau củ để chống lại những tác nhân có hại của môi trường và những gốc tự do tồn tại trong cơ thể. Khi mang thai, bà bầu còn cần phải chú trọng hơn nữa đối với rau củ để đảm bảo nguồn dinh dưỡng cho thai nhi.

Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay 01
Rau củ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất

Theo đó, những loại rau củ không thể thiếu để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay bao gồm:

Rau củ chứa sắt và canxi: Đây là 2 khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của thai nhi. Chúng tồn tại trong các loại rau củ như cải bó xôi, xà lách, khoai lang,…

>> Mách mẹ bầu cách chọn sữa non dùng cho trẻ sơ sinh sau khi sinh

Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay 02
Cải bó xôi

Rau củ chứa kali: Kali có trong các loại rau như: cải thìa, cần tây, xà lách, khoai tây, khoai lang,… Kali giúp điều hòa huyết áp, vì thế bà bầu sẽ tránh được nguy cơ cao huyết áp trong thai kỳ.

Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay 03
Khoai tây

Rau củ chứa a-xit folic: A-xit folic là loại vitamin có nhiều trong cải bó xôi, súp lơ xanh, măng tây, cà rốt, bí đỏ, củ cải,… A-xit folic giúp ngăn ngừa dị tật ở ống thần kinh và giúp bé không bị nhẹ cân khi sinh.

Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay 04
Súp lơ xanh

Rau củ chứa vitamin C: Vitamin C giúp tăng cường khả năng hấp thu canxi của cơ thể, là “chất xúc tác” để hình thành xương và răng khỏe mạnh. Vitamin C dễ dàng tìm thấy trong các loại rau như bắp cải, hành tây, ớt chuông, cà chua, súp lơ,…

Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay 05
Ớt chuông đỏ

Rau củ chứa beta-carotene: Beta-carotene cần thiết cho sự phát triển của các tế bào, các mô, thị giác và hệ miễn dịch của thai nhi. Vitamin này cũng xuất hiện trong nhiều loại rau củ thông thường như xà lách, súp lơ, ớt chuông, khoai lang, cà rốt,…

Các loại họ đậu

Đi cùng với rau củ, các loại họ đậu cũng có thể cung cấp rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi. Cụ thể, mẹ bầu có thể ưu tiên lựa chọn các loại họ đậu sau đây:

Đậu bắp: Đậu bắp chứa rất nhiều vitamin A, vitamin nhóm B (B1, B2, B6), vitamin C và các khoáng chất kẽm, canxi. Đặc biệt, chất xơ của đậu bắp sẽ là trợ thủ giúp bà bầu tránh được tình trạng khó tiêu, đầy hơi và táo bón trong thai kì. Đậu bắp có hương vị thơm ngon và cũng rất dễ dàng chế biến cho bữa ăn bà bầu thêm dinh dưỡng.

Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay 06
Đậu bắp giàu vitamin, kẽm, và canxi

Đậu rồng: Chứa hàm lượng canxi cao nhất trong tất các các loại họ đậu, đậy rồng đảm bảo được canxi cho sự phát triển hệ xương, hệ răng của thai nhi. Ngoài ra, đậu rồng còn cung cấp rất nhiều vitamin như vitamin A, vitamin C giúp gia tăng sức đề kháng và chống lão hóa tế bào. Chất sắt cũng được tìm thấy trong đậu rồng, rất tốt cho bà bầu ăn chay, giảm đi nỗi lo thiếu hụt lượng sắt trong thai kỳ. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên bà bầu ăn chay nên chọn đậu rồng bởi không chỉ đảm bảo chất dinh dưỡng mà loại đậu này còn thanh mát, không gây nguy hiểm cho thai nhi.

Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay 07
Đậu rồng

Đậu đũa: Không quá xa lạ, đậu đũa sẽ là thực phẩm giúp bà bầu ăn chay đảm bảo được dinh dưỡng cần thiết. Được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, đậu đũa cung cấp rất nhiều vitamin A, protein, sắt, photpho,… Chính vì thế, bà bầu ăn chay đừng quên đưa loại đậu giàu chất dinh dưỡng này vào thực đơn của mình nhé!

Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay 08
Đậu đũa

Hoa quả tươi

Hoa quả tươi thông thường là món ăn dặm luôn xuất hiện trong thực đơn bữa phụ dinh dưỡng cho bà bầu. Tuy nhiên, với mẹ bầu ăn chay, hoa quả tươi là một thực phẩm chính không thể thiếu trong khẩu phần ăn hằng ngày để có thể đảm bảo được đầy đủ các chất dinh dưỡng.

Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay 09
Hoa quả tươi đảm bảo nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào cho mẹ bầu

Hoa quả tươi tuy không chứa chất đạm, chất béo hay tinh bột nhưng lại là nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào nhất mà bà bầu ăn chay không nên bỏ qua. Trong đó, mẹ bầu nên chọn các loại hoa quả khỏe cho mẹ, tốt cho bé như bơ, táo, dâu tây, chuối, nho, cam quýt,…

Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay 10
Nên ăn bơ, táo, dâu tây, chuối, nho hay cam quýt

Ngũ cốc

Rất nhiều thành phần dinh dưỡng có trong sản phẩm từ động vật được tìm thấy trong ngũ cốc. Trước hết, ngũ cốc chứa sắt – khoáng chất rất cần thiết với mẹ bầu và thai nhi. Chất xơ có trong ngũ cốc giúp mẹ bầu dễ dàng đối đầu với triệu chứng táo bón trong thai kỳ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Hơn nữa, ngũ cốc còn giúp duy trì cảm giác no, giảm khả năng hấp thụ đường, tránh được nguy cơ huyết áp cao, tiểu đường, béo phì, các bệnh tim mạch,…

Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay 11
Ngũ cốc chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng

Yến mạch: Loại ngũ cốc này cung cấp cho bà bầu ăn chay selen, magie và protein. Đây tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng trong thời kỳ mang thai.

Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay 12
Yến mạch

Ngô: Ngô giàu đạm, chất béo, carbonhydrat, muối khoáng, vitamin và đặc biệt là tiền vitamin A rất bổ dưỡng, là nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể mẹ bầu.

Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay 13
Ngô giàu đạm

Các loại hạt: Trong các loại hạt có chứa nhiều chất xơ có thể giúp mẹ bầu vượt qua khó khăn về căn bệnh táo bón trong thời mang thai. Theo đó, bà bầu ăn chay nên chọn các loại hạt giàu chất xơ như hạt hướng dương, hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười,…

Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay 14
Những loại hạt tốt cho bà bầu

Sữa và các chế phẩm từ sữa

Cũng như hoa quả tươi, sữa và các chế phẩm từ sữa đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc đảm bảo dinh dưỡng, là thực phẩm chính cho bà bầu ăn chay. Sữa sẽ là nguồn cung cấp canxi, photpho, vitamin D và protein rất tốt cho hệ tim mạch, răng, xương của mẹ và bé.

Theo đó, bà bầu ăn chay nên uống đảm bảo 4 cốc sữa mỗi ngày, có thể là không béo, ít béo hoặc đầy đủ chất béo.

Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay 15
Bà bầu cần 4 cốc sữa mỗi ngày

Các chế phẩm từ sữa cũng là lựa chọn tuyệt vời cho mẹ bầu với rất nhiều chất dinh dưỡng, là món ăn vặt thơm ngon và ưa thích.

Những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay 16
Sữa chua thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Trong suốt thời kỳ mang thai, dinh dưỡng đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Chính vì thế, bà bầu ăn chay cần xây dựng cho mình một chế độ ăn khoa học, kỹ lưỡng và đảm bảo đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu để tạo sự khởi đầu tốt nhất cho bé.